トーラックスオーブンUT｜戸倉商事株式会社 | 製菓製パン機器、原材料のことなら戸倉商事株式会社におまかせください

フランスパンの”しっとり””ふっくら”とした内層と ”パリッ”とした表皮。 
この独特の食感、味、香りを引き出すために、私たちは専用のオーブンを提案致します。 
 
トーラックスオーブンUTは蒸気、火通り、焼色、その他多くの条件を最新の技術と知識でクリア。 
 
従来のトーラックスオーブンの焼色コントロールプレート、スーパースチームジェネレーター、比例配分式ヒーターなどの性能を受け継ぎながら、断熱材の充填量を２０％UPすることで窯自身の熱容量を上げ､パンの味、香り、ボリュームを最大限に引き出すとともに、無駄な電力を使用しない省電力タイプです。 
 
段数を多く積み上げられるように、新構造により本体の厚みを薄くし、また炉内有効寸法を守りながら、外形を小さくしたことにより、厨房が省スペース化できます。