コンベクションオーブン

焼成、蒸し、蒸し焼きと様々な調理方法をおこなえます。
細かな設定もおもいのまま。

商品に合わせて最適なファンコントロールをお選び頂けます。

手間をかけることなく庫内を清潔に保つことができます。水や洗剤の使用を最小限におさえ、少ない労力でより長くお使いいただけます。

直接噴射の蒸気発生器は、きめが細かく密度の濃いスチームを発生します。さらに、手動モードではタッチしている間スチームが発生するので、最適な湿度に調節できます。
※庫内温度により設定できるスチーム量が変わります。

様々なレシピを保存できる他に、外部メモリで移動もできるので、支店のあるお店も安定した品質を誰でも提供することができます。

ΔTを設定することで、食材のもっとも美味しい状態まで簡単に仕上げることができ、ロスを減らします。 ※食材の中心温度と庫内の温度差(ΔT)を一定に保つ加熱方法

自動逆転モーターと風速調整の組み合わせで、庫内温度が均一になり焼きムラを減少します。

庫内の温湿度を調整する排気ダンパーは、「開・半開・閉」の３段階で設定できます。

焼成、蒸し焼き、蒸す、様々な調理方法を行えます。